Autores
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Xabier Gutiérrez (Donostia. San Sebastián. 1novecientos60)
De su paso por el colegio de los Jesuitas de Donostia le ha quedado…bueno un poso de difícil definición. Digamos una marca indeleble característica que no es baladí.
De su paso por la Facultad de Psicología, la mítica de Zorroaga, se llevó conocimiento, claro está, y sobre todo aprovechó la horquilla de edad que va de los 18 a los 23 años para estar en el mejor sitio del mundo en el que se puede estar con esos años, la universidad.
De su paso por la cocina se llevó, y sigue llevándose, mucho de su verdadera pasión por un oficio que ha terminado siendo licenciatura universitaria.
De su paso por la vida, lo mejor, una novia maravillosa, un nieto y dos hijos que curiosamente se dedican a sus dos hobbys preferidos, la cocina y el arte. El nieto por ahora hace lo básico.
De su paso por el mundo culinario-literario ha firmado 19 libros de cocina, cinco de ellos ensayos sobre estética culinaria y el resto recetarios.
Asimismo, desde 2015 ha escrito una serie de novelas denominadas noir gastronómico. El aroma del crimen, El bouquet del miedo, Sabor crítico y De entre el humo, todas con Destino.
Y desde hace ya más de tres décadas, “dirige” los dirigibles indirigibles, los pasos dubitativos, las eternas dudas, los pasos equivocados, los atinados también, las locuras de ascenso, los improvisados descensos, las vueltas del revés y las caídas al abismo, y posterior recuperación, hasta llegar a crestas de olas y de gallos, del laboratorio de innovación del Restaurante Arzak.
Asimismo, colabora con Radio Euskadi desde 2007, imparte clases sobre innovación en diversos master del Basque Culinary Center en Donostia y hace sus pinitos en EITB en una pequeña serie titulada El sabor del crimen, y con TVE2 en la primera temporada del programa Orbita Laika.
Pero también ocupa su tiempo en más cosas, como su blog xabiergutierrezcocinero.com que no deja de ser una ventana abierta a la creatividad y a la colaboración entre distintas disciplinas.
Además de en su blog, puedes conocer más a fondo a Xabier Gutiérrez en su página de Facebook y en sus perfiles en Twitter e Instagram.
Publicaciones
Recetarios y ensayos sobre estética culinaria
- "Principios básicos de repostería" Editorial Progensa (Promotora General de Estudios, S.A.) 1989
- “Tratado del chocolate” Editorial Hegar Monsa 1996
- “Hablemos del chocolate” Editorial: R&B 1998
- “El bosque culinario” Editorial LUR 2002
Premio World Cookbook Awards 2002 a la mejor fotografía. Segunda edición
- “Cocinar lo menos posible” Editorial: Everest Octubre 2004
Premio World Cookbook Awards 2004 al mejor libro de entretenimiento gastronómico. Segunda edición
- “Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak" Editorial Everest Octubre 2005
PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA otorgado por la ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMIA a la mejor publicación gastronómica del 2005.
Premio Gourmet en el World Cookbook Awards al mejor diseño de libro de cocina 2005.
Premio Gourmet en el World Cookbook Awards al mejor libro del chef de 2005.
Premio Trofeo de Plata al mejor libro de cocina para ocasiones especiales y recetas del chef.
Premio Gourmet Voice 2006. Cuarta edición
- “Cocinar de cine” Autores: Xabier Gutiérrez Márquez y Juan Miguel Gutiérrez Márquez. Editorial Everest. Septiembre 2006.
Premio CINEFILO&GOURMET del II Festival Internacional de Cine y Gastronomía Audiovisual de Laguardia (Álava) Mayo de 2007
- “Recetas sencillas para novatos y cocinillas” Editorial Everest- diciembre 2007.
Premio Gourmet en el Gourmet Cookbook Awards 2009 al mejor libro de recetas básicas.
Premio Mejor Libro del Mundo en el apartado de recetas básicas y fáciles del Gourmet CookBook Awards recibido en el Teatro de la Comedia en Paris el 1 de Julio de 2009.
Traducido al portugués y al rumano. Decimonovena edición.
- “Harina y arena” Victorino y Arzak, miradas cruzadas. Editorial Everest . Mayo 2009.
Premio al mejor diseño de libro de cocina en el Gourmet Cookbook Awards 2010
- “Recetas sencillas para novatos y cocinillas” Cocina española Editorial Everest . Octubre 2009 Cuarta edición.
- "Abre la nevera y cocina con lo que encuentres" Editorial Everest febrero 2010 Segunda edición
- "101 pintxos imprescindibles" Editorial Bainet- abril 2010. Traducido en cuatro idiomas
- "30 menús en 30 minutos" Editorial Everest noviembre 2010
- "Renueva tus recetas de siempre" Un libro en 4D. Enlazado con xabiergutierrezcocinero.com Editorial Everest noviembre 2011
- "Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Pintxos, tapas y banderillas" Editorial Everest Noviembre 2012 Sexta edición
- "El luisbro de cocina de Buñuel" Ensayo para la exposición LUIS BUÑUEL LA HUELLA SURREALISTA en el 30 aniversario de la muerte del cineasta. Teatro Fernán Gómez- Madrid 2013-Foto Museo Cuatro Caminos-México 2014. Libro gratuito en xabiergutierrezcocinero.com en apartado LIBROS
- "Recetas sencillas para novatos y cocinillas" Editorial Planeta Gastro. Febrero 2017
- "Tapas pintxos y tostas" Editorial Planeta gastro. Enero 2020
- "Tiburcio, el tiburón cocinero". Editorial Planeta gastro. Enero 2022
Novelas
- "El aroma del crimen" Ediciones Destino. Marzo 2015. Novela-Noir gastronómico.
- "El bouquet del miedo" Ediciones Destino. Enero 2016. Novela Noir gastronómico.
- "Sabor crítico" Ediciones Destino. Noviembre de 2017. Novela-Noir gastronómico.
- "De entre el humo" Ediciones Destino. Abril de 2019. Novela-Noir gastronómico.
Premio Ciudad de Alcudia 2019 a la mejor serie de novela gastronómica.
Autorías compartidas en publicaciones
- “Las recetas de Arzak en El PAIS SEMANAL” 1996 Editorial El País Aguilar
- "Celebrar el milenio con Arzak y Adria” 1999 Editorial Península
- “Las recetas de Arzak en El Semanal” 2003 Editorial Bainet media
- Revista Euskal Herria de Gastronomía. Artículo sobre “cocina exótica” para dicha publicación. Abril 2004
- Bokados” Arzak Editorial Bainet. Octubre 2006
- “Los secretos de Arzak” Editorial Bainet. Noviembre 2009
- Portada del Especial de Cocina de Verano 2013 de la revista HOLA Junio 2013
- Arzak-Arzak, Editorial Planeta Gastro. Diciembre de 2019
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Javier Sagastiberri. Escritor de narrativa y funcionario.
Ha publicado en Editorial Erein (colección COSECHA ROJA) cinco novelas policíacas. Las cuatro primeras estaban protagonizadas por la oficial de la Ertzaintza Itziar Elcoro y la suboficial Arantza Rentería, ambas, como el autor, guipuzcoanas de pura cepa, pero destinadas en Bizkaia.
Los títulos publicados en dicha colección son los siguientes:
- El asesino de reinas (2016)
- Perversidad (2017)
- Un dios ciego (2018)
- Una tumba sin nombre (2019)
- Muerte en el Carlton (2021)
También ha escribo varios relatos, tres de los cuales han sido publicados como lecturas de verano en el suplemento "Territorios de la cultura" de El Correo. Sus títulos son los siguientes: "El jugador y la muerte" (2018), "La pequeña Berta y el gran Bob" (2019) y "Romeo y Julieta" (2020).
Fue uno de los 25 autores literarios seleccionados para publicar un microrrelato en el Suplemento especial de El Correo dedicado al 25º aniversario del Guggenheim, titulado “Vistas a la ría”.
La revista de Internet “Café Montaigne” ha publicado otros tres textos breves de este autor: "The Clock: un diario", "Trasímaco o de la omnisciencia" y "José María y las tres derechas".
Ha participado en mesas redondas de varias jornadas de novela negra: Semana negra de Gijón, Bruma negra de Plentzia, Barcelona negra, Cubelles noir, Bosost negro y Getafe negro.
Además, ha intervenido en mesas y presentaciones de libros en las Ferias del libro de Donostia y Bilbao.
Colabora semanalmente en el programa de Radio Popular, “El encantador de palabras”, de Asier Muniategi, presentando clásicos de la narrativa universal.
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José Ignacio Besga Zuazola
Nació en Vitoria-Gasteiz.
Ha publicado cinco libros de Poesía: "El ámbar gótico" (2006), "Poética de la Tierra Herida" (2008), "Poesía para seducir a la Tristeza" (2009), "20 Poemas de Jazz para Haití" (2010) y "Un poeta ante la guerra" (2013). Ha coordinado y participado en la edición del poemario "Un refugio. Treinta escritores ante un campamento de guerra" (2014).
En 2012 publicó la novela "Los Círculos del Deseo" y el ensayo una aproximación a la Ética de las fundaciones (2015).
En Noviembre 2020 publica el libro de poesía "El Bosque Herido".
Actualmente es presidente de la Fundación Clúster de Ética del País Vasco / Euskadiko Etika Klusterra Fundazioa, organización solidaria, a la que se destinarán los derechos de autor de "El Bosque Herido", para sus actividades de lucha contra el cambio climático y protección de la biodiversidad.
Licenciado en Derecho y Ciencias Empresariales por la Universidad de Deusto.
Ha sido presidente del Consejo Social de la ciudad de Vitoria-Gasteiz.
Presidente de la Comisión en Álava de UNICEF, profesor de Derecho Mercantil y del Trabajo, abogado, vicepresidente de la Asociación de Escritores de Euskadi, subdirector general y secretario general de la Caja provincial de Ahorros de Álava y de la Caja de Ahorros de Vitoria y Álava - Araba eta Gasteizko Aurreski Kutxa y consejero en fundaciones, entidades y empresas de su ámbito de actuación. Ha pertenecido al colegio de arbitraje y mediación del Consejo de relaciones laborales de Euskadi.
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Manoli López Álvarez nació en Montijo (Extremadura) en 1963. En 1970 se instaló en Bilbao donde estudió Formación Profesional en la rama sanitaria.
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Pedro Fernández Puig (Bilbao, 1967), casado y con dos hijos y una hija, es Licenciado en Derecho.
Sus múltiples relatos y poesías dormían en un estante hasta que en el año 2014 publica “Aixerrota el legado del Irlandés” (Ediciones Cívicas). En ella parte de los hechos históricos de la época en que se construyó el icónico molino del paseo de La Galea del municipio vizcaíno de Getxo, para novelar y dar existencia a las vivencias y relaciones de sus personajes.
En el año 2016 recibió el premio literario “VI Premio Elías Amezaga” de la mano de la asociación cultural algorteña “Sotavento”, persona y premio al que pretende seguir rindiendo homenaje en cada obra.
En el año 2018 publicó “Yo quemé el edificio Windsor” (Ediciones Atlantis), una novela de intriga urbana que relata de manera entretenida la causa del misterioso incendio de la torre financiera madrileña que se produjo en el año 2005.
A finales del año 2020 repitió con la editorial Atlantis para ofrecer “El Fuerte de La Galea”, una novela juvenil que se desarrolla en un instituto de Getxo y –de nuevo- en el entorno de los acantilados de La Galea, y que tiene como alegoría y referente las ruinas del Fuerte de igual nombre.